分類
①ナズナは花、茎や葉、根をハサミで切り分けてぬるま湯に浸けてから泥を洗う。 ナズナを漬けてすぐにいただいても美味しいですが、２時間くらい置くと絶品です。
まだ耕していない田んぼや畑、団地の花だん、通学の途中の空き地など、どこにでも生える。 ロゼットとその中心から真っすぐにのびた茎の途中から長い柄のある平べったい三角形の果実が並んで、茎の先に白い花が集まっているのが特徴。
ナズナ（ぺんぺん草）の特徴 ナズナは春に小さな白い花を咲かせるアブラナ科の越年草です。 越年草とはグリーンの葉を地上に出した状態で越冬する植物のことを言います。 ナズナもタンポポやレンゲと同じく、寒い冬の間もグリーンの葉を出して過ごします。
別名、ペンペングサ（ぺんぺん草）、シャミセングサ（三味線草）。 田畑や荒れ地、道端など至るところに生え、春から夏にかけて白い花と三角形の果実をつける。 春の七草の一つで、若葉は食用にもなる。
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