13 дек. 2018 г. · 「お肉検定」はどんな検定でしょうか。 小原「生活者の方にお肉について正しい知識をもってもらいたいという思いで始めた検定です」 知っている .
なぜ 豚より牛が高い？
鶏や豚は、短い期間で育てる事ができ、さらに1年間でたくさんの子を生むことができます。 つまり、短期間でたくさん出荷することができる。 対する牛は、1年間では、1頭を生むことが限界です。 その1頭を出荷するまでには、2年以上の時間がかかるため、その分エサ代や人件費などがかかってきます。
牛肉と豚肉どっちが高い？
牛肉の100ｇ当たりの平均価格は、豚肉の約2倍、鶏肉の約3倍します。
鶏肉はなぜ安いのか？
鶏肉はなぜ安いのだろうか。 食肉の流通に詳しい関係者によると、生産コストの違いが影響しているという。 一般的に牛が出荷されるまでに必要な飼育期間は30カ月で、豚は10カ月といわれている。 一方、鶏は生まれてから50日で出荷できるため、飼料や人件費が豚や牛ほどかからないのだ。
なぜ豚の方が安い？
牛と比べると豚は5分の1です。 小原「牛は人間と同じで10月10日で産まれますが、1回のお産で1頭です。 ところが豚は4ヶ月弱で産まれ、1回のお産で10頭くらい産まれます。 しかも年に2回お産ができるので、1頭の母豚がいると1年で20頭の豚が出荷されるとなります。
