長さが30cm程度になるなすです。果肉がやわらかいので炒め物や焼きなすに向いています。 賀茂なす, 京都特産の丸いなすです。肉質が細かく田楽 .
なすの種類 何種類？
なすは世界中で1,000種類ほどあるとされ、日本国内だけでも200種類近くの品種があるといわれています。 成分はほとんどが水分ですが、味にクセがないため幅広い料理に利用され、特に油との相性抜群と人気の野菜です。
ナス どのくらいで育つ？
ナスの収穫時期の目安 ナスは、だいたい開花から25～30日ほどで収穫できる大きさに生長します。
米なすって何？
米ナス（写真上）は、アメリカの品種を日本で栽培しやすいように改良されたものといわれる。 皮がしっかりとしていて果肉もかたいので、田楽やステーキなどに最適だ。 繊維がしっかりしているため横方向にスライスするのがオススメ。 煮崩れを起こしにくいので、ラタトゥイユなどの煮込みにも適している。
茄子の追肥は何がいいですか？
ナスは生育期間が長いので、肥料切れにならないように注意します。 実がなり始めたら2週間おきに1株当たり化成肥料50gを追肥します。 その後は草勢を見て必要に応じて即効性の化成肥料を与えると良いでしょう。 特に植えつけた後に新葉が出てきた頃は、よく観察して施しましょう。
