すきやきは、肉を薄く切った「剥身（すきみ）」を焼くからとする説もありますが、農夫が農具の鋤（すき）の金属部分を鉄板の代わりにして火の上にかけて、魚や豆腐を焼いて食べていたことから呼ばれるようになったといわれています。 23 нояб. 2021 г.
なぜすき焼きと呼ぶのか？
A 農具の鋤（すき）から付けられた説が有力。 江戸時代に、鍋の代わりに農具の鋤（すき）の刃の部分を火にかけ、魚や豆腐を焼いて食べていたことから「スキヤキ」と呼ばれるようになったと言われています。 このほか、薄切り肉を意味する「すきみ」から「すき焼き」となった説や好きなものを焼くからといった説も。
すき焼き どこから来た？
「すき焼き」はもともと関西言葉。 語源には諸説ありますが、農耕具の「すき」で、肉を焼いたという説が有力です。 関西では魚を用いた「魚すき」「沖すき」といわれる料理が、牛肉を使った「すき焼き」よりも先に存在していました。
すき焼き 何時代？
すき焼きが誕生したのは江戸時代末期頃のことです。 実は飛鳥時代の頃から明治に入るまで、日本では肉食が公的に禁じられていました。 その背景は、当時牛や馬は非常に重要な労働力であり、肉を食べると良くないことが起こると信じられていたからです。
すき焼き ネギ なぜ？
すき焼きにおける長ネギもしっかり煮込むとどんどん軟らかく、そして甘味のある状態になります。 肉だけで食べるのもいいでしょうが、肉とねぎを一緒に食べるのも美味しい食べ方の一つと言えるでしょう。
