低品質な作物は市場から淘汰されてしまうため、自ずと価格も高くなるというわけだ。 そして、品質を確保するための基準や検査が厳しいほか、パッケージにもこだわりがあることについても言及。 「日本人は果物や野菜に対するこだわりが強く、良い物しか口にしようとしないため、値段が高くなってなかなか食べられないのだ」と結論づけた。 28 окт. 2016 г.
日本の野菜はなぜ高い？
物価の違いもあるとはいえ、日本の農産物が高いのは確かだろう。 記事はその理由を、「政府が農家を保護しているため」と指摘。 主に「関税による保護」と「所得補償」の２つがあり、農産物の価格は上がるが、おかげで農家は地方公務員と同程度の収入を得て安定した暮らしができると伝えた。
なぜ日本の果物は高いのか？
中でも手間のかかる果樹経営は、2.0ヘクタール以下の農家が約85%を占めている（2010年）。 果実栽培は機械化が困難な作業や剪定（せんてい）など高度な技術が多いために労働集約型だ。 日本の果実農家は小規模家族経営が多く、経済性を高めるために、否応なく見た目も味も良い単価の高い品種を手間ひまかけて栽培する。
野菜が高いのはなぜ？
一番の要因として考えられるのは異常気象や天候不良でしょう。 天候によって野菜の生育状況や収穫状況は大きく変わります。 生育状況が悪化し収穫量が低下してしまうと、一般的に価格は高騰する傾向にあります。 野菜は長期保存が難しいこともあり、供給量の変動がダイレクトに価格に影響するためです。
高級フルーツ なぜ？
日本は豊富な水源があるので水分には事欠かず、ビタミンも野菜で摂ってきた。 これに対し、海外はフルーツから水分とビタミン・ミネラルを摂取する意識が高く、フルーツは生活必需品という考え方だ。 必需品は値段が安くなる傾向にある。 日本の「菓子相当」「贅沢品」という発想とはまったく違う考え方だ。
