一人で食べたくないが、仕方なく「孤食」になってしまう背景として、世帯構造の変化があります。 単独世帯や夫婦のみの世帯、ひとり親世帯の増加により、誰かと一緒に食事を共にする機会が得られなかったり、少なかったり、食事を通じたコミュニケーションや豊かな食体験が期待しにくい状況もみられます。
粉食の問題点は？
パンや麺などの粉から作られるものばかり食べることを 「粉食（こしょく）」といいます。 粉モノにはやわらかく食べやすいものが多いので好まれがちですが、噛む力が弱くなってしまいます。 また、噛まずに飲み込む食べ方は食べすぎにつながりやすくなります。 自分の好きなものばかり食べることを 「固食（こしょく）」といいます。
固食の原因は？
子ども時代に、料理することを親から危ないからと止められたり、 塾通いなどで家庭の手伝いをする間もないなど、食の下地が不十分なのです。 好きな時に好きなものだけ食べることは、他人の目が無いことからも起こります。 子どもの場合、親が共働きで食事時間にいないと、食卓での充分な食指導ができないのです。
孤食 いつから？
この時期、1955 ∼ 1975 年のわずか20年間位が、家族が食卓で団らんした時代な のです。 その時期を過ぎると1983年、足立己幸先生が『な ぜひとりで食べるの』という本を出されて「孤食」とい う言葉が作られました。
孤食の解決方法は？
子どもを孤食にしないためにできること1手抜きの食事も取り入れる できたてのものを子どもに食べさせたいと思うあまり、調理に時間をかけて台所にいる時間が長過ぎると、一緒に食べる時間が少なくなりがちに。 ... 2朝食はみんなで一緒にとることを心がける ... 3休日は家族で一緒に作れるものを ... 4積極的に声をかける
