一口30回噛んで咀嚼すると食べ物がうまく唾液と混ざり、嚥下しやすくなる。 また30回噛むことで唾液中のアミラーゼ酵素が炭水化物（特にお米）とまざり、ちょうどいい具合にデンプンを麦芽糖そしてブドウ糖に変化させます。
よく噛むとは何回？
日本歯科医師会によると、ひとくちにつき30回以上噛むことが理想とされています。 現代人の噛む回数は10～20回といわれており、比べると明らかに不足していることがわかります。 さらに、食べる時間が短いと流し食べの傾向になりやすく、噛む回数が減少します。
一口何回かめばいい？
食事のときは、「一口30回噛む」ように心がけましょう。 さらに、よく噛むとだ液がたくさん出ます。 このだ液は、口の中を清潔に保ち、むし歯や歯周病の予防になります。 また、だ液が多いと消化を助けてくれるので、栄養の吸収がよくなります。
よく噛む 血糖値 なぜ？
またよく噛んで食べると脳内のヒスタミンが増加し、交感神経系が活性化され、内臓脂肪が燃焼しやすくなります。 そしてゆっくり食べると小腸からの糖質の吸収もゆっくりになり、その後の血糖上昇が穏やかになることが期待されます。
よく噛む なんで？
・かむことであごや歯ぐきを丈夫にします。 ・よくかんで食べることで食べ物の味がよくわかり、消化もしやすくなります。 満腹中枢を刺激して、食べすぎによる肥満も防ぎます。 ・だ液の分泌がさかんになり、歯に汚れがつきにくくなります。
