ナス科はアルカロイドを含む有毒植物が多く、山菜取りで間違って食することがあるので要注意。 . 有毒性は葉・茎・根に含まれており、果実にもトマチンを含むが中毒例は少ない。
ナス科の野菜は毒性がありますか？
ナス科に限らず、すべての野菜に微量ながら毒性があります。 しかし、人体の解毒能力はとても高いです。 毒を避けることは良いこと。 ですが、 全てを避けると栄養の摂取まで失う ことになります。 自分に合った食品を調べ、 バランスよく食べることが何より大切 です。
ナス科の植物は避ける必要はありませんか？
ナス科の植物は避ける必要が無いと考えられます。 ナス科に限らず、すべての野菜に微量ながら毒性があります。 しかし、人体の解毒能力はとても高いです。 毒を避けることは良いこと。
ナス科ナス属の野菜は何ですか？
東インドが原産地といわれるナスは、ナス科ナス属の野菜です。 日本でも奈良時代には栽培が始められたという記録が正倉院文書に残されており、和食でも人気の野菜です。 なおナスの種類は日本国内だけで180種類以上、世界には概ね1,000種類あるといいます。 ペルーやエクアドルなどアンデス山脈の高原地帯が原産のトマトは、ナス科ナス属の野菜です。
ナス科に属している花はどれですか？
ガーデニングや観賞用の花にもナス科に属しているものは多く、日本でも人気があるペチュニアもナス科を代表する花の一つです。 日本では夏の風物詩として有名なホオズキも、実はナス科に属する花の一種です。 ホオズキにはアルカノイドやヒストニンなどの毒が含まれるのですが、平安時代には鎮痛剤、江戸時代には堕胎剤などの薬として使われていたことがあります。
