なすは1本で158.1gで、大きなものだと287.7g、小さなものだと122.8gあります。 なすは輪切りにすると1枚で7.8g、乱切りだと1個で7.7gあります。
生の「なす」の可食部 100g (中約１個)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
食品名単位重量ながねぎ1本150gなす1本100gニラ1把100gにんじん1本200g
【楽天市場】茄子〈ナス〉1パック、300g〜450g前後、5本前後 : 【築地通販】おいしいなショップ
ナスの大きさには大長、大丸、卵形から小丸まであり、果形も長形、中長形、卵形、丸形などがあり、多彩です。 大長ナスで大きいものは40～50cmにもなるものがあります。 皮の色も濃い紫色だけでなく、白や緑もあり、結構変化に富んでいます。 また、地方品種も多いので、それらを栽培してみるのも楽しみでしょう。
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