なすの冷蔵＆冷凍保存のコツ 表面に水気がついている場合はよく拭き取ること。 保存袋に入れて、冷蔵庫の野菜室へ。 保存の目安は10日間ほど。 28 февр. 2022 г.
なすの最適温度は10から12℃とやや高めです。 冷蔵庫での保存となると冷えすぎてそのまま保存すると3日程度しか持ちません。
なすの日持ち＆賞味期限 冷暗所や野菜室で保存したなすは、3〜4日以内に使い切りましょう。 種の周辺が多少黒くなっていても食べられますが、味は落ちてしまうのでなるべく早く食べきることをおすすめします。
なお、常温保存ではなすが傷みやすいため、2～3日以内に食べるのがポイントだ。
冷蔵保存する場合（保存期間：2～3日） 切った白菜を冷蔵庫で保存する場合、密閉できる容器や袋に入れるか、ラップに包みます。 切ってしまうと傷むのが早くなるため、使う予定が決まっている場合に切るようにし、2～3日を目安に使い切りましょう。
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