ナスの大きさには大長、大丸、卵形から小丸まであり、果形も長形、中長形、卵形、丸形などがあり、多彩です。 大長ナスで大きいものは40～50cmにもなるものがあります。 皮の色も濃い紫色だけでなく、白や緑もあり、結構変化に富んでいます。 また、地方品種も多いので、それらを栽培してみるのも楽しみでしょう。
なす何本仕立て？
露地栽培では、通常は３本仕立てにします。 １番花の下の２本のわき芽を伸ばすか、１番花をはさんで上下２本のわき芽を伸ばし、本来の主枝と併せて３本の主枝とします。 ３本の主枝から出るわき芽は放任して、果実をならせます。
なす どれくらいで育つ？
ナスの収穫時期の目安 ナスは、だいたい開花から25～30日ほどで収穫できる大きさに生長します。
なすびの実がなるのはいつごろまで？
秋ナスの旬の時期は、ズバリ9月～10月です。 9月に入っても、まだ残暑が残って入るものの、朝夕の気温は落ち着いてきます。
なす どのくらいで収穫？
ナスの収穫時期は6月～10月上旬頃までとなっていて、長い期間に渡って収穫ができるのが特徴です。 収穫するタイミングですが、ナスの花が咲いてから20日～25日程度経過したのが目安となります。 ただし、ナスが成長し過ぎてしまうと、株には負担となりますので、早めの収穫を心がけましょう。
