なにわ野菜（なにわやさい）とは、主に現在の大阪府で伝統的に生産されてきた野菜の在来品種。 大阪府は2005年に「なにわの伝統野菜」（なにわ伝統野菜）の認証制度を定め、おおむね100年以上前から府内で栽培されていることや、品種の来歴が明らかでありそれが府内に由来することなどを基準として、18品目を挙げている。
大阪市なにわの伝統野菜？
大阪市なにわの伝統野菜の魅力紹介天王寺蕪（てんのうじかぶら） ... 田辺大根（たなべだいこん） ... 金時人参（きんときにんじん） ... 大阪しろな（おおさかしろな） ... 毛馬胡瓜（けまきゅうり） ... 玉造黒門越瓜（たまつくりくろもんしろうり） ... 勝間南瓜（こつまなんきん） ... 源八もの（げんぱちもの）
鷹の爪 なにわの伝統野菜？
堺で約120年にわたり栽培されてきた「堺鷹の爪」が、令和3年7月、大阪府から「なにわの伝統野菜」に認証されました。概ね100年前から大阪府内で栽培されてきた野菜。苗、種子等の来歴が明らかで大阪独自の品目、品種であり、栽培に供する苗、種子等の確保が可能な野菜。現在も府内で生産されている野菜。
大阪の野菜名産は？
主たる事務所泉州水なす大阪なすしゅんぎく大阪きゅうり紅ずいき大阪ぶどう（デラウェア・巨峰・ピオーネ）泉州キャベツ大阪みつば
なにわ大根？
田辺大根（たなべだいこん） 大阪市東住吉区の田辺地区の特産であった白首(しろくび ) 大根。 根の形は白色の円筒形で、末端が少し膨大して丸みを帯び、葉には毛(もう)じと呼ばれるトゲがない。 肉質は緻密、柔軟で甘味に富む。
