コロッケ（Korokke、英: Potato croquettes）は、茹でて潰したジャガイモやクリームソースに挽肉や野菜などを混ぜ合わせ、丸めて衣で包み食用油でフライ状に揚げた、 .クロケット · 台風コロッケ · 高崎オランダコロッケ
コロッケは何料理か？
西洋風揚げ物料理の一種。 フランス語のクロケット croquetteの転訛した呼称で，コルク栓状のその形からの名称。 肉，魚介類を下調理し，それをソースで，あるいはゆでたじゃがいもや飯などと混ぜ合せてまとめ，小麦粉，卵，パン粉をまぶし，好みの形 (木の葉形，俵形など) に整え，きれいな焦げ色がつくまで揚げる。
なぜコロッケ？
どうしてコロッケという名前になったのか、とか、最初にコロッケがどのように出来たのか、など。 「フランス語、英語の「クロケット（ポリポリたべる）」が変化したものだ。 クロケットが、いつのまにか、日本人のいいやすい「コロッケ」になった。」 ということです。
コロッケ どこからきた？
「コロッケ」は、「クロケット」というフランスの料理が由来とされています。 ホワイトソースがベースだったクロケットの中身を、日本人の好みに合うじゃがいもに作り変えたのがそのルーツだそうです。
コロッケパンクなぜ？
揚げている途中でコロッケが爆発してしまう理由は、衣に包まれた具材が加熱中に膨張し、衣を突き破ってしまうから。
