青い唐辛子が使われていますが、出来上がったものは「柚子唐辛子」ではなく「柚子胡椒」と呼ばれます。 北海道では七味唐辛子のことを「なんばん」と呼びますが、九州の一部では一味または七味唐辛子のことを「こしょう」と呼びます。 そして、普通の黒い胡椒のことは「洋こしょう」と呼んで区別するそうです。 8 авг. 2021 г.
なんばんとししとうの違い？
ネットで調べたら「辛い」品種か「辛くない」品種かという違いだそう。 そのままだった。
なんばん 唐辛子 方言？
北海道民は唐辛子を「ナンバン」と呼ぶ 一味唐辛子や七味唐辛子など唐辛子を使った香辛料も同じように「ナンバン」と呼ばれます。 ほかの地域でも使われているようですが、どうやら北海道の方言のひとつのようです。
青なんばんとは？
◆ 北海道で親しまれている辛い青唐辛子 北海道では唐辛子の事を「なんばん」と言います。 これは「南蛮からし」に由来し、明治時代中期に岩手県から導入され栽培が始まった唐辛子が北海道の気候風土に適応し定着したと考えられています。
ししとう 辛い 辛くない なぜ？
実はししとうは品種改良の結果生まれた植物で元の植物は「青唐辛子」なのです。 そのまま食べるのは難しいので辛みをなくしたというわけです。 しかし、ししとうが育つ過程で、日光不足や水不足などの『ストレス』を受けると、品種改良で表に出なくなった辛み成分の遺伝子が、強く表に出てきてしまうのです。
