とうもろこしは野菜ではなく穀物に分類される 夏野菜をイメージするとうもろこしですが、実は野菜ではなく穀物に分類されます。 とうもろこしはイネ科一年生の植物であり、米や小麦と同じく世界の三大穀物の1つです。
世界的に見ればトウモロコシは野菜（園芸作物）ではなく食用作物です。 日本で食べられるスイートコーンは未熟のトウモロコシで、野菜に分類されます。
とうもろこしはイネ科の植物で、分類上は穀物に属する。 米・小麦と合わせて「世界3大穀物」に挙げられるほど、世界中で常食されている存在だ。
なすやトウモロコシは、見た目の色が濃いので緑黄色野菜と思われがちですが、淡色野菜に分類されます。
とうもろこしは三大栄養素である糖質・脂質・タンパク質のうち、糖質が最も多い栄養素となっています。
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