6月から10月過ぎの初夏から秋にかけての間が旬のみょうがは、それぞれの収穫時期に合わせて「夏みょうが」「秋みょうが」と呼ばれています。 18 авг. 2015 г.
夏ミョウガは7～8月、秋ミョウガは9～10月に収穫の適期を迎えます。 ミョウガは、半分土の中から根元につく「つぼみ」を収穫します。
みょうがを、3月〜4月に植え付けた場合は、その年の8月〜9月が収穫時期です。
特徴 ミョウガは、刻むと独特の香りや辛みがあり、薬味やつまとして利用されます。 通常、ミョウガと呼ばれているのは花蕾（からい）で、新芽を軟化させたものがミョウガタケです。 3月中旬～4月中旬に、根株（地下茎）かポット苗を植えつけます。
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