13 мар. 2017 г. · みなさんは野菜の色に注目したことはありますか？ 例えばトマトと言えば、「赤」をイメージされる方が多いかと思います。では「赤」以外では何色を .
ミニトマトには沢山の品種があり、赤や黄色、また、形も丸いものだけでなく、卵型やイチゴ型など色々あります。
トマトの色を大きく分けると、（1）ピンク系（2）赤色系（3）黄色系（4）黒色系――の4つがあるよ。 それぞれ味に特徴があるんだ。
「普通のトマト」と「ミニトマト」を同じ量で比べると、栄養成分が多いのは、「ミニトマト」。 「ミニトマト」の方が、「リコピン」、「ビタミンC」、「ベータカロテン」、「食物繊維」、全ての栄養成分を多く含んでいる。
トマトには大きく分けて2種類あり、果皮が赤い品種の「赤系」、果皮が透明な品種の「ピンク系」に区別されます。 現在は品種改良が進み、あまり区別はなくなっています。 鮮やかな赤い色の正体は「リコピン」。 抗酸化作用があることから、注目が高まっています。
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