明太子はスケトウダラというタラ科の魚の卵で作られます。 明太子はスケトウダラというタラ科の魚の卵（卵巣）が原料です。 スケトウダラの卵に、唐辛子を使用した調味液で調味加工したものを明太子といいます。 他のタラ科の卵を使って唐辛子で調味加工しても「明太子」とは呼ぶことができません。 30 нояб. 2020 г.
タラコ 誰の子？
たらこ（鱈子）は、タラの卵巣（魚卵）、およびそれを加工した食品。 広義にはマダラ（真鱈）も含むが、一般にたらこと呼ばれるものは、スケトウダラ（スケソウダラ）の卵巣を塩漬けにしたものを指すことが多い。 日本国内の主な産地は北海道など。
明太子 誰の子？
明太子は「明太の子」であり、明太とは韓国語でスケトウダラ（スケソウダラとも呼ばれる）を意味する。 つまり明太子はスケトウダラの卵であり、卵巣を辛子入りの調味料に漬け込んだものである。 スケトウダラは卵巣を明太子とするほか、精巣は白子に、身はちくわや蒲鉾などの練り物にするなどして無駄なく利用される。
明太子どうやってできた？
朝鮮半島に暮らしていた日本人が終戦後帰国して、韓国で食べていた「たらこ」のキムチを日本人の口に合うように塩たらこと唐辛子の入った調味料で漬け込んで作り始めたのが今の日本の明太子のはじまりです。 そして、明太子がつくられるようになった土地が福岡県福岡市の「博多」と呼ばれる地域でした。
明太子粒何個？
原料の粒子数すけとうだらの卵巣は、2袋が1対となっており、この1対を1腹と呼んでいます。 1腹の卵数は、魚体によりとバラツキがあるんです。 雌の体長と卵数比較卵の皮付きで約60～80gであれば大体20～30万粒です。
