鳴門金時は、主に徳島県の鳴門という地域で栽培されているサツマイモです。 もともと中身が黄色いイモのことを「金時イモ」と呼んでいたこともあり、「鳴門金時」という名前が誕生したのだとか。 特徴は、栗のようにほくほくとした食感と、高い糖度。 18 авг. 2016 г.
金時芋の品種は？
高系14号（なると金時・紅さつまなど） 現在もベニアズマと並ぶ主力品種のひとつで、おもに西日本で栽培されています。 各県で高系14号から派生したオリジナルブランドが開発されていて、石川県の「五郎島金時」、徳島県の「なると金時」、宮崎県の「宮崎紅」、鹿児島県の「紅さつま」などはその一例。
鳴門金時 何に使う？
もっとも適した食べ方はやはり焼き芋で、やや低めの温度で時間をかけじっくりと焼き上げるのがポイント。 また適度な厚みに輪切りにして天ぷらにするのもお勧め。 ホクホクした食感とくどさのない甘味が楽しめます。 その他大学芋や素揚げしたものをはちみつとバターを付けて食べるのも美味しい。
鳴門金時芋 どこ？
『なると金時』は、徳島県を代表するブランドのひとつです。 指定された地域（徳島県鳴門市・徳島市・板野郡）のみで生産されたものしか『なると金時の名を冠することができず、徳島の温暖な気候と、これら指定地域の良質な砂地を利用して盛んに栽培されています。
鳴門金時 は何県？
なると金時は、主に徳島県の鳴門市(里浦町、大津町、大毛島)、川内町、松茂町、板野町などで栽培されており、栽培地域独自のブランド名を冠したなると金時があります。
