生ハムメロン（なまハムメロン、イタリア語：Prosciutto e Melone、スペイン語：Melón con jamón）はイタリアとスペインの伝統的なオードブル。
産地にもよるが、イタリアのメロンは甘さがうすいことから、生ハムと一緒に食べることで塩味が和らぎ、同時にメロンの甘みが引き立つ効果があると言われている。 日本でいうところの「スイカに塩」と同じ感覚だろう。
オリーブオイルをかけることで味がまろやかになり、豚のいやな香りもなくなりマイルドな味わいになるのだそうです。 オリーブオイルをさっとかけるだけの簡単な一手間で、手に入りやすい安価な生ハムもまろやかで上品な味わいになり、手間をかけずに喜ばれる一品になります。
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