日本での梅の旬は、青梅から完熟梅と、早い地域で5月下旬から7月下旬頃までとなっています。 暖かな気候の地域ほど旬の時期が早くなります。 また梅の花の時期は、節分の時期である2月頃です。 春の終わり頃から夏にかけて旬を迎える梅ですが、梅干しだけでなくさまざまな食べ方ができることをご存知でしょうか？
梅の花芽は何時頃着きますか？
では、花が咲くためには花芽ができあがる時期が重要ですが、梅の花芽はいつできると思いますか？ 答えは、梅の花芽が分化するのは、7～8月ころで、9～10月頃になると花芽も固まります。 もしも、花芽が固まる前に剪定してしまった場合、花芽になろうとしていた芽が、葉芽に樹勢を取られてしまい、その結果、翌年の開花は期待できません。
梅の木の剪定はいつ頃ですか？
剪定を行うのは冬と夏。 ７～８月頃に行う夏剪定では小枝を軽く切り落とし、内側に伸びている枝を根元からきれいに切り落とすなど、樹形を整える軽い剪定にとどめます。 １年間で１ｍ以上伸びた枝は、翌年に実を付けないので枝元から切り落としましょう。 一般的に剪定と呼ばれる冬剪定は、樹形を整え、花や実の付きをよくするための剪定。
梅は何年でなる？
梅の木（ウメ）の実はだいたい地植え、鉢ともに3〜4年ほどで結実するようになります。 品種にもよりますが5月〜7月ごろに梅の実が収穫でき、梅干し・梅ジャム・梅酒などいろんなものに使えるのも魅力の一つです。
梅の木の植え付け時期は？
［植えつけ］植えつけ適期：関東地方以西 11～3月 植えつけの適期は11～3月ですが、秋植え（11月）か開花する直前（2月）に植えつけるのが理想的です。 開花期の近い別の品種の苗木を別の鉢に植えつけて、近くに置いて育てます。
