梅の開花時期 梅は1月下旬〜4月下旬にかけてが開花時期ですが、品種によっては12月なかば、冬至の頃に花開くことも。 3種類の花の中では、もっとも早く咲く「早春」の花です。
一般的に、梅の収穫時期は6月〜7月が目安とされています。 梅の花が咲くのは2月〜5月上旬で、その後に実がなり、熟していきます。
青梅は梅の実が緑色の時に収穫するため、6月上旬頃が収穫のタイミングです。 それから徐々に梅の実が黄色くなり完熟していくので、完熟した梅は6月下旬以降に収穫します。
１月上旬の蕾（つぼみ）です。 寒風の中で、少しずつ膨らんできました。 梅の枝が、かすかにピンク色。
俳句の世界では梅は春の季語ですが、「早梅」「寒梅」などは、晩冬の季語にあたります。
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