梅干しは酸っぱいので酸性と想像されがちですが、れっきとしたアルカリ性食品です。 人間の正常な状態の体液は、ペーハー7.4位の弱アルカリ性です。
なぜ梅干しはアルカリ性なのか？
梅干しはアルカリ性食品？ 梅干しはすっぱいクエン酸が含まれているのになぜ酸性食品じゃないの？と思うかもしれませんが、クエン酸は体内に入るとアルカリ性に変わるのです。 アルカリ性食品とはナトリウムやカリウムなど、アルカリ性を示す金属イオンが多く含まれている食品のこと。
梅干しの汁 何性？
レモンや梅干は『アルカリ性食品』に分類されています。 しかし、レモンや梅干の汁をリトマス試験紙で調べると、酸性を示します。
梅干しは酸っぱいのになぜアルカリ性？
つまり、梅干しがいくら酸っぱくても、燃焼後の灰にナトリウムやカリウムが多く含まれているためにアルカリ性食品になるということです。
体 酸性 アルカリ性 どっちがいい？
まとめ 常にアルカリ性に保たれている人間の体は、pH値が低い（酸性度が高い）炭酸飲料やジュースを飲んでも、その数値が大きく変わることはありません。 しかし、酸による口腔内の健康リスクや内臓への負担を考えると、人間の体液に近い弱アルカリ性の水を飲むのがおすすめです。
