メゴチの旬は？ 気になる旬の時期は、冬から春とされています。 産卵期が春から秋にかけてとなっていますので、産卵に備えて栄養を蓄える時期が旬の時期となっていますね。 13 янв. 2021 г.
コチ 旬 いつ？
春〜夏が旬。 産卵期と一致し、マゴチにとって「快適な温度でエサをしきりに食べる時期にあたるのではないか」と思う。 鱗は小さくて取りにくい。
メゴチ どんな味？
なにはともあれ、メゴチをもっとも美味しく食べる方法は、天ぷらです。 シロギスと似ている味わいで、ほくほくしてとても美味。 「シロギスをしのぐ」と評価する人もいます。 天つゆでも塩でも上品な味。
メゴチはどんな魚？
メゴチ Suggrundus meerdervoortii（女鯒）は、カサゴ目コチ科に属する魚類。 広義のコチの一種で、日本を含む東アジアの温帯・亜熱帯の沿岸域に分布する。 食用に漁獲もされている。 ただし、釣り人の間ではスズキ目ネズッポ科のネズミゴチなどを「メゴチ」と呼ぶので注意を要する。
メゴチの最大サイズは？
おおむね北海道南部から九州南岸までの沿岸域、瀬戸内海に分布。 最大で25cmになる。
