日本は古くから魚を食べる文化がありました。 その中でまぐろは、いつ頃から食べられていたかというと紀元前1万年以上前の縄文時代からと言われています。
マグロを離乳食に使えるようになるのは、離乳食中期（7～8カ月頃）からです。 離乳食初期に鯛などの白身魚を食べ慣れたらマグロにチャレンジします。
生魚はアレルギーや食中毒などの危険もあります。 大人が大丈夫なものでも赤ちゃんは敏感に反応してしまうため気をつけなくてはいけません。 あげ始める目安としては早くても2～3歳頃にした方が良いでしょう。
その美味しさには、科学的根拠もある。 マグロの持つ脂は、舌につくと、酢飯の刺激や魚臭さ、赤身の鉄味などを和らげて調和し、滑らかな舌触りや柔らかな味わいを強調するという。 また、マグロの脂は不飽和脂肪酸。 融点が低く、舌の上で溶け、脳に快感物質の放出を促すのだ。
日本人が初めてマグロに出会ったのは意外に歴史は古く、縄文時代と言われています。 縄文時代の貝塚からマグロの骨が出土していることが裏付けています。
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