切り方にもよりますが１００ｇで５～７切れです。 当店の本マグロ・南マグロは、１サクで２００ｇ前後なので約１～２人前となります。 寿司ネタ１貫に換算すると平均１２～１５ｇ。 大きいカットの寿司ネタなら平均２０ｇほどです。
値段の相場は赤身で100グラム600円～1,200円、中トロで100グラム800円～1,800円、大トロで100グラム1,300円～3,000円くらいと高額です。 2021年9月豊洲市場でメバチマグロの平均卸価格は1キロあたり1,785円でした。
４００ｇは、お刺身・まぐろ丼なら約４人前です。
長さ16ｃｍ・幅5ｃｍ・厚み2.5ｃｍの１本200ｇの定型サクです。
本マグロ赤身300g ブロック 柵 約3～4人前
答えは近いです 👇
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