マゴチとは、スズキ目カサゴ亜目コチ科コチ属に分類される魚です。 その生息地域は、日本海側では山形県以南に、太平洋側では宮城県以南に分布し、普段は岸から水深30m程度までの砂地に生息しています。 よく釣れるものでは、体長50cm程度ですが、大きなものは70cmにもなります。 5 февр. 2022 г.
マゴチの別名は？
マゴチ （真鯒、Platycephalus sp.）は、カサゴ目コチ科に属する魚類。 日本近海に分布するコチの中では大型の種類で、美味な食用魚でもある。 地方名にはホンゴチ、クロゴチ（西日本）、ゴチゴロウ、ゴチゴロ、ゼニゴチ（長崎県）、スゴチ（愛媛県）などがある。
マゴチ 何円？
マゴチの価格は時期（漁獲量）や購入する土地によって大きく変動します。 漁業が盛んな土地の直売場などであれば、安く購入できるケースもあるかもしれませんが、インターネットで購入できるものは、1kgあたり5,000円以上の値段がつくことも。
マゴチの特徴は？
体型は左右に平たく、頭部と口が大きい。 普段は海底にべったりと腹をつけて身を潜め、エサが通るのを待ち伏せする。 砂に潜ってしまえば海底と見分けがつかないほど。 海底付近を通りかかる小魚や甲殻類、小型のタコやイカを捕食する。
マゴチ どんな味？
マゴチの味は、ヒラメと同じくらい高く評価されており、料亭では高価な値段が付いています。 その理由は脂が程よくのっており、弾力のある肉質が人気の理由です。 40cm～50cmの大きさでフグのような食感と言われており、特に薄造りが定番な食べ方です。 さらに調理できるのは身だけではなく、骨からもおいしい出汁が取れます。
