まどんなの特徴として、みかんに比べると果実がやや大きく250g前後と伊予柑程度の大きさであること。 糖度12～13度、クエン酸1%と甘みがしっかりと乗っており、しかも若干の酸味もあること。 肉質は柔らかくジューシーで食味が優れていること。 じょうのう（薄皮）も薄く、肉質良好であること。
媛まどんな 旬？
紅まどんなの旬は11月頃から1月頃まで。 12月頃が出荷の最盛期です。 取り扱い量は約653トン。 最も多いのは愛媛県産（約652トン）で全体の約100％を占めています。
愛媛 まどんな みかん 食べ方？
紅まどんなのおいしい食べ方・切り方 1. 横半分に切る横半分に切ることで、断面に放射状に薄皮が出て切り離しやすく、食べやすくなります。 2. 半分に切ったものをさらに4等分にくし形に等分に切り分けます。 大きめのものは5～6等分に切ってもよいでしょう。
まどんな みかん 特徴？
たいへん薄くてやわらかい外皮とじょうのう膜（薄皮）を持ち、果肉もゼリーのようになめらかで果汁たっぷりのため、カットフルーツに最適な柑橘です。 愛南町の温暖な気候で栽培された柑橘であり、糖度が高く酸抜けも早いことに加え、大玉で美しい外観から、出荷時期と重なる年末の贈答品として人気が高まっています。
紅のまどんな？
「南香（なんこう）」と「天草（あまくさ）」という品種の柑橘の掛け合わせで生まれた品種。 正式名称は「愛媛果試第28号」（※愛称は「紅（べに）まどんな」）です。 2005年に品種登録された、まだまだ生産量の少ない新品種です。 ・１２月が成熟期で早熟のタンゴール。
