落花生の旬は８月から11月でこの季節になると収穫されたばかりの新豆落花生が次々と登場します。 しかし一口に落花生と言っても「落花生は商品によって新豆の時期が違う」んです。 ゆで落花生の新豆がとても早いのはズバリ「早掘りするから」。 育ちきる前に収穫し、乾燥させることなく直ぐ調理するのでかなり早くに新豆が出ます。
落花生の収穫時期 何月？
最も収穫時期が早いのは、9月初旬頃。 遅いものだと11月頃になる種類もあります。 一般的に落花生は、種まきからおよそ130日で収穫時期を迎えます。 葉っぱや茎の部分が少し枯れて、黄色くなってきたら収穫の合図。
落花生 何月？
品種にもよりますが１０月中旬～１１月下旬にけてが落花生の旬と言われてます。 落花生にも新豆があり旬の時期に収穫された新豆は香りが抜群にいいです。
落花生の収穫はいつ頃がいいですか？
落花生収穫の目安は品種によって異なりますが、開花から75～95日程度、茎や葉っぱが黄色くなって下の葉が枯れてきた頃です。 ただし、豆の生育状況は日当たりや肥料などの状況によって異なるため、収穫時期が近づいたら「試し掘り」をして生育状況を確認してから収穫を行いましょう。
落花生収穫したらどうするの？
掘りとった落花生は、カビが発生しやすいため、ほ場で地干しします。 その際、莢が土につかないように莢を上にして5から7日程度かけて乾燥させます。
