卵はコレステロールが高い食材です。 鶏卵一個（50-60g）あたりのコレステロールは200-260mgです。 これまで厚生労働省は一日あたり男性750mg未満、女性600mg未満というコレステロールの摂取基準を設けていました。
卵はコレステロールに悪いですか？
コレステロールが多く含まれているので、卵を控える人は少なくない。 しかし最近の研究では、卵を毎日食べても、血糖値やコレステロール値に影響せず、心血管疾患のリスクも上昇しないことが分かってきた。
卵1日何個まで コレステロール？
卵とコレステロールの関係を教えてくださいＡ：Ｍサイズ卵１個に235mgのコレステロールが含まれていますが、健康な人が１日2～3個食べてもコレステロール値が上がることはありません。 これは卵黄に含まれるリン脂質の一種である卵黄レシチンがコレステロールの量を調整して善玉コレステロールを増やす働きがあるためです。
コレステロールが高い人は何を食べればいいの？
野菜や海藻、きのこ類、大豆製品を積極的に食べましょう。 主食を胚芽米や麦飯、全粒粉のパン、そばなどに変えることも良いと思われます。
卵は1日何個食べても大丈夫ですか？
卵は1日何個までOK？ 卵を食べるときに気にすべきはコレステロールよりも飽和脂肪酸。 飽和脂肪酸の過剰摂取を考慮し、卵は1日1~2個に留めておくのが理想でしょう。
