里芋の親芋は食べられる 里芋の親芋は子芋や孫芋と同じように調理し、食べることができます。 あまり市場に出回っていないため、毒性があるのかと不安になる人もいるようですが、どの種類の親芋にも毒はありません。 13 окт. 2020 г.
里芋の親芋はどうしたらいいですか？
親芋は、来年の種芋として使える。 場所があるなら土に埋めた方が確実です。 親芋だけネットに入れ、地上から20 cm 深さ以上の穴を掘って埋めます。 ひもを出して目印にしておくといいです。 霜で傷まなければ、同様に春に芽が出てきますので、それを植えます。」
里芋収穫後どうする？
里芋を収穫後すぐに食べたい時は、里芋を水で洗って泥を落として1日外で干します。 新聞紙で包んだ里芋を、冷蔵庫の野菜室で保管しましょう。 このように保存した場合、1～2週間程度日持ちします。 里芋を食べるまでに日にちが空く場合は、冷凍保存することをおすすめします。
里芋のどだれ？
土垂（どだれ）は主に子いもを食用とする品種で、小ぶりの里芋です。 とは言うものの、農産物直売所などでは親イモも販売され、地元消費されています。 子芋は煮ころがしに使われるように、鍋の中でころころと転げるサイズです。 また、親イモは大きく、皮を剥く手間が少なくてすみます。
