里芋保存の基本3カ条 ① 適温は10〜25℃。 暑すぎず寒すぎない環境が理想。 ② 直射日光はNG。 ③ 湿気＆乾燥に注意。 19 сент. 2019 г.
里芋は冷凍保存できますか？
1枚あたりのサイズが大きく、包みがほどけにくい点も里芋の保存に向いています。 常温保存する場合は包みをそのまま、冷蔵保存する場合は包みをビニール袋に入れて保存してください。 里芋は冷凍保存してもいいの？ 里芋は冷凍保存OK。 皮つきのまま丸ごと冷凍すれば約1ヵ月保存できます。 レンジ解凍すれば、つるっと皮がむけるようになって便利。 料理にもすぐ使えます。
冷蔵保存の里芋は、加熱前に皮をむきますか？
常温・冷蔵保存の里芋なら、洗って水気を取った後にラップで包み、電子レンジで60秒ほど加熱すると、手で簡単につるっと皮がむけるようになります。 冷めるとむきにくくなるので、温かいうちに行いましょう。 加熱前に皮をむきたい場合は、野菜用のタワシでゴシゴシ洗いながらむきましょう。
生の里芋はいつ出回っているのですか？
里芋は生産地や品種によって収穫期が違うため、市場には年中出回っています。 そのためいつが旬であるのかわかりにくい食材ですが、一般的に10月から12月頃とされているようです。 消費者としては、いつでも生の里芋を入手できるのは有り難いことですね。
サツマイモの保存に適した温度はありますか？
サツマイモの保存に向いた温度は 10～15℃ です。 普通に 人間なら寒い温度 ですね。 あくまでも冷蔵庫の中、冬場の外などは避けたほうが良いくらいの意味合いなのでしょう。 寒暖差が激しい場所は避けて下さい。 温度以外にもサツマイモの保存に適した条件はいろいろあります。 いわゆる 「冷暗所」 というやつですね。 そういえば、実家だとサツマイモは 下駄箱の下 に保存していました。 だとと昔は思っていましたが… 割とサツマイモに良い保存条件が揃っていたんだなと。 今になって思います。 という方もいらっしゃることでしょう。 その場合は 新聞紙に包んで冷蔵庫に入れる という方法がオススメです。
