●サトイモの旬は秋から冬 「石川早生」や「土垂」、「セレベス」などは8月下旬から１０月にかけての秋が旬。 「えび芋」はそれより遅く9月下旬頃から、そして「八頭」や「頭芋・殿芋」は縁起物として正月料理に使われる事が多いので１２月から１月が旬となります。 里芋の収穫時期は、基本的に「9月下旬から11月下旬までの霜がおりる前まで」です。
里芋いつ芽が出る？
サトイモは熱帯原産の作物で気温は25℃から30℃が生育適温になり、発芽には20℃以上の地温が必要になります。 通常は4月中～下旬が種イモの植え付け時期になりますが、温度が不十分で発芽には時間がかかり、ただ植えただけでは6月中旬ごろになってやっと芽が出そろうこともあります。
里芋の株間は何センチ？
サトイモの株間は60センチで、草丈も120～150センチと大きく育つため、十分な栽培スペースが必要です。
里芋の収穫時期はいつですか？
里芋の収穫は 9月下旬から11月下旬 にかけて、本格的に寒くなる前に行います。 地域別 の目安は次の通りです。 里芋は収穫時期が遅れると、品質が悪くなり日持ちが悪くなるので注意が必要 です。 ◆綿状の白いカビが生えている。 なんて事ありませんか？ これは収穫時期の遅れや、保存方法に問題があるんです。
里芋と小芋の違いはありますか？
里芋は小芋 (子芋)という名前で呼ばれるものも存在していますが、これは親芋と呼ばれる部分の周囲にできる芋の名前であり、呼び方の違いはありますがどちらも里芋である事に違いはありません。 里芋の種類によって親芋を食べる場合や、小芋だけを食べる種類などがあるのだそうです。 中には親芋と小芋が1つになっている種類の里芋もあるそうですが、旬だけではなく種類による味わいの違いなども食べ比べてみたくなりそうです。 里芋の茹で時間と目安を調査！ 正しい茹で方から洗い方・下ごしらえまで！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 ねっとりとしたやわらかな食感の里芋の煮物は、日本人なら誰もが大好きなほっこりとした味わいではないでしょうか？
里芋は低温でうけますか？
里芋は 5度以下の温度が低い場所では低温障害をうけやすくなります 。 寒冷地などでは泥のまま新聞紙にくるんで 発泡スチロール に入れて保存します。 土を付けて保存したくない方は、 洗って泥を落とし1日干し ます。
里芋は種イモとして植えますか？
里芋はそれ自体を種イモとして植えるのですが、ある程度発芽させてから植える場合と、畑に直接植えてしまう場合があり、植える時期は地域にもよりますが、気温が15℃以上が適温とされており、3～5月の間となります。 どちらの植え方かで旬の時期は異なっており、前者は8月末、直植えするものが9月下旬、その他が10月～とがあります。 日本での里芋の主産地は、千葉県、宮崎県、埼玉県となっています。
