・里芋の保存に最適な温度 里芋の保存に最適な温度は10度～20度前後といわれています。 5度以下になると低温障害をおこし、25度以上は腐る原因となります。 6 авг. 2020 г.
里芋 いつまで 保存？
【里芋の冷蔵保存】涼しい場所がない場合は野菜室へ（保存期間：約2週間） 常温保存に適した場所が家にない場合は、温度・湿度が安定した冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。 しかし、そのまま保存すると低温障害が起きたり、乾燥したりするため、ペーパータオルとビニール袋で包んでください。19 сент. 2019 г.
里芋 掘ったらどうする？
農家では収穫した里芋は長期の保存用には畑に穴を掘って埋めて（いけて）寒さと乾燥から守ってやりながら保存します。 土の中でしたら凍らないですし、適度な湿り気もありますからね。 すぐに食べる分は土をつけたまま、納屋や軒下などで霜が当たらないように保存しておきます。
里芋煮物どれくらいもつ？
調理済みのさといも料理は、保存容器に入れて冷蔵保存しましょう。 時間を置くことで味はしみ込みますが、傷みやすいので2日以内には食べきるようにしましょう。
切り口が少ない里芋はどうなる？
子芋を選ぶ場合はかき傷が少ないものを選びます。 かき傷が多いと孫芋に栄養を取られて味が落ち、硬くなっていることがあります。 小さいものは皮を剥くのが大変なので、大きいものを選ぶと調理が楽になります。 また、泥付きの方が保ちが良くなります。
