里芋は食べられますか？
食べられなくはありませんが、アクが強く味はよくありません。 里芋は種類によって形が細長いものや楕円形などさまざまありますが、いずれもふっくらとして丸みがあり、固くて重量感のあるものを選びましょう。 手に取って軽く感じるものや、先端がふかふかとしてやわらかい場合は乾燥し、傷んでいるものです。
里芋の種芋はどうやって作るの？
上に稲藁を広げ、穴を覆う大きさのビニール。 ビニールの上にブルーシートをかけ、ブルーシートの端に土を盛り留める。 ブルーシートを土で覆う。 里芋の種芋は、親芋でも子芋でも結果は一緒。 生姜も、里芋と一緒で良い。
里芋の煮る時間足りなかったのはなぜですか？
煮る時間が足りなかった？ と思って鍋で煮なおしてみたり、固い里芋だけレンジでチンしたりしても固いまま…。 里芋は同じぐらいの大きさに切っているし、出し汁に浸るように入れて落し蓋もしたのに… 考えられる原因としては ・柔らかくなるまえに調味料を入れてしまった
里芋は根を食べていますか？
里芋は根を食べているように思われていますが、実は根ではなく茎です。 茎の地下部である塊茎（かいけい）と呼ばれているところを食べています。 芽と思われがちな部分は、茎から出ているため葉柄です。
