いくらを上手に冷凍した後、解凍したらどれくらい保存しておけるのでしょうか。 解凍後のいくらの賞味期限は、2～3日程度が目安だと考えてください。 冷凍している間に劣化が進んでいる可能性もあるので、味や風味が落ちてしまう前になるべく早めに食べるようにしましょう。
解凍後は1～2日以内に食べ切りましょう。 においが移らないようラップをかけ、解凍したときに汁や水滴などがこぼれないようにバットか皿にのせる。 冷蔵庫（あればチルド室）に入れ、約1時間（イクラ約40gの場合）で完全に解凍できる。 ※保存容器や瓶で冷凍した場合は、冷蔵庫に入れて自然解凍する。
ご家庭の冷凍庫であれば、約60日を目安に召し上がることをオススメします。 たしかに冷凍温度マイナス18℃以下であれば、長期間の保存が可能です。 マイナス18℃以下の条件であれば、賞味期限が1～2年の商品も珍しくはありません。 であれば、なぜ約60日を目安にするのか。
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