室内で温度が一定で低めに保たれ、直射日光が当たらない場所のこと。 一軒家の場合だと軒下や床下、マンションやアパートの場合は玄関や流しの下が冷暗所にあたります。 マンションやアパートの場合は湿気がたまりやすいので、除湿剤を入れたり、風通しをよくする工夫が必要です。
冷暗所 どこ家？
玄関 これまで紹介している通り、玄関は基本的にどの家でも、一番冷暗所に適している場所です。 北側に設置してあることが多い玄関は、そもそも気温が上がりにくく、直射日光が当たることも少ないです。 また、玄関のドアを開け閉めすることにより、風通しが良くなるというメリットもあります。
冷暗所ってどこ 冷蔵庫？
冷暗所とは直射日光の当たらない高温多湿を避けた場所になりますので、常温です。 「冷蔵庫に入れなくていいの？」とのご質問には「常温の保管で大丈夫です。」 とご案内しています。 その他、カレーのルウや中華調味料類など、開封後は冷蔵庫保管が必要な商品には要冷蔵と表示しています。
冷暗所って具体的にどこ？
「冷暗所」は、温度が低く一定に保たれた場所です。 常温の中でも、直射日光の当たらない、ガスコンロや家電製品の放熱がない場所で保存してください。 なるべく涼しい場所で保存していただくとよりおいしさが保てます。 「要冷蔵」は、冷蔵庫に入れてください。
暗所 どこ？
よって、直射日光の当たらないところを「暗いところ」として定義すればよいでしょう。 つまり冷暗所とは、温度を1～15℃の間で一定に保つことのできる直射日光の当たらないところと考えることができます。 さらに言えば温度や日光以外に、湿度も食品の品質に大いに影響する要素です。
