特にクロマグロは、大きいものは数百キロ級にまで育ちます。 大きい魚体は、それだけ餌を多く食べているので身の脂の乗りもよく、人気のトロの部分も大きいと言われていることから需要が高く、値段も高くなっています。 年始に話題を集める大間のマグロも、このクロマグロです。 2 окт. 2019 г.
大間のマグロはなぜ値段が高いのか？
それは「一本釣り漁」や「はえ縄漁」と呼ばれる伝統的な漁法のことで、漁師の高い技術と手間がかかりますが、マグロの体に傷がつかず、船上で鮮度保持の処理も行えるため、高い品質のまま市場に並べることができるのです。 大型で高品質、おいしいマグロが新鮮な状態で手に入るのは、青森近海の環境と漁師さんの努力の賜物。
マグロ1匹何円？
通常ならどんなに高くても1匹500万円くらいで、276キロなら1キロあたり18,000円ほどです。 マグロの値段は体長よりも体重を重視してつけられます。
大間のマグロはなぜうまい？
プランクトンが豊富にあります。 そして、そのプランクトンを主食にしているイカやイワシも多く生息しています。 それらを食べるクロマグロはとても身が詰まっており、とてもおいしいとされているのです。
マグロ1キロ何円？
天然の上物が1キロ当たり（キロ値）で7000円～3万円に対し、養殖は小ぶりなこともあって2000～3000円。 本マグロでも時期や身質によっては、3000円程度になることもある。
