中火は、鍋の底に火の先が少し触れる程度の火加減を指します。 IH調理器の温度設定では約160～180度、消費電力では約500～1,000ｗ相当です。 さっと煮てふっくら仕上げたい煮魚や、麺類をゆでるとき、フライパンを熱するときなどに使用します。
コンロ 弱火 どのくらい？
弱火は、炎が底に届くか届かないかくらいの状態です。 底の中心部分だけを熱しています。 長時間かけて食材にじっくり味を染み込ませたい時に弱火を使います。
コンロ 何度？
1700℃～1900℃くらいです。 ガスコンロやガスバーナーの炎の温度もこのくらいです。 LPGでは1900℃近くです。 熱が速くとらえられるので、平均は1400～1600℃と案外低くなります。
鍋 火力 どのくらい？
強火は鍋底全体に火があたるくらい、中火は鍋底に火の先があたるくらい、弱火は鍋底に直接火があたらないくらいの火加減のことをいいます。 IH調理器の場合には、温度調節の設定が各メーカー・商品によって異なるため、必ず取扱説明書を参照します。
フライパン 強火だと何度？
強火 鍋底全体に炎が広がり、はみ出さないくらいの火加減を指します。 HIの場合、10段階調節で7〜9が目安で、約180°C前後になります。
