●キュウリの主な栄養素と効能は 淡色野菜ですが、表皮のグリーンにはβカロテンが含まれています。 抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
きゅうりを食べるとどうなる？
まず注意したいのは、きゅうりを食べすぎることにより他の食事量が減り、必要な栄養素が不足することです。 きゅうりは95％以上が水分で、糖質、脂質、たんぱく質の三大栄養素はほとんど摂れません。 きゅうりばかりを食べていると、たんぱく質不足や脂質不足になってしまいます。
きゅうり 何のために食べる？
ですが、きゅうりにはむくみを解消してくれるカリウムや、免疫力を高めたり美肌作りに貢献したりするビタミンC、便秘解消に効果が期待できる食物繊維などが含まれ、また水分が多いため体温を下げる効果もあります。
きゅうりの栄養分は？
きゅうりにはどんな栄養素が含まれる？カリウム…1400mg（ナスの約1.4倍）ビタミンK…240μg（レタスとほぼ同等 ※土耕栽培）ビタミンC…100mg（トマトの約1.26倍）食物繊維…7.9g（キャベツとほぼ同等）
きゅうりはなぜ栄養がないのか？
きゅうりは三大栄養素がほとんど含まれておらず、約95％は水分でできています。 栄養を摂る目的というよりも、暑い夏に口の中をさっぱりとしたり、彩りやポリポリとした歯ごたえを楽しむ目的で料理に加えることが多い野菜です。
