キャベツはブロッコリーやカリフラワーなどと同じアブラナ科アブラナ属の多年草で、その祖先はその薬用効果の大きさでしばしば話題になる「ケール」です。
キャベツは何からできてる？
キャベツは元々1枚葉の野草 野生種は「ケール」と呼ばれ、今のキャベツのように球状ではなく、1枚の葉状である。 原産地は石灰（カルシウム）の多い地帯で、酸性の土壌は好まない。 栽培の歴史も古く、紀元前まで遡る。 野生下でも逞しく育つキャベツは人の手が加わることで進化し、原産地から世界中に伝播して行った。
キャベツは何にいいの？
キャベツには、食物繊維やビタミンＵ、ビタミンＣなどの栄養素が豊富に含まれています。 ビタミンＵは、キャベツから発見されたビタミン様成分で、ビタミンＵは、胃酸の分泌を抑え、胃や腸の粘膜を健康に保つ働きがあるため、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防や改善に効果が期待されています。
キャベツは何種類あるのか？
キャベツの種類と特徴寒玉(冬キャベツ） 主に夏に種を蒔き、冬に収穫する品種で、冬キャベツとも呼ばれ最も市場に出回っています。 ... 春玉（春キャベツ） ... 高原キャベツ（夏キャベツ） ... 丸玉（グリーンボール） ... ジャンボキャベツキャベツの種類：旬の野菜百科 - フーズリンク
キャベツはいつから？
最初に栽培（さいばい）されたのは、数千年前と考えられていますが、紀元前後（きげんぜんご）までのものは葉キャベツでした。 葉が密（みつ）に詰（つ）まってボール状になる結球性（けっきゅうせい）のキャベツは、紀元初めごろイタリアで栽培されはじめたものと考えられています。
