キャベツはヨーロッパ生まれ。 原産地は、ヨーロッパの地中海や大西洋の沿岸。 現在の玉のようになるキャベツが 日本にやってきたのは明治時代だそうです。 ヨーロッパでは煮て食べますが、 日本では生でも食べます。
野菜はどこからきたのか？
原産地は、中国、インドから地中海地域。 日本へは中国から伝わり、もう平安時代には 「ちしゃ」とよばれて栽培され、 煮て食べられていたそうです。 生で食べる、玉のようになる種類が 日本に来たのは明治時代。 でも、味噌汁やおでんの具として、 昔のように加熱して食べる地域は 今も多いとか。
白菜はどこの国？
「ハクサイ」は、アブラナ科の野菜で、原産地は他のアブラナ科の野菜類と同じく、ヨーロッパの北東部からトルコ にかけての地域であろうといわれています。 この野生種が中央アジアを経由して中国に伝わり、中国で改良され、 11世紀頃今みるようなハクサイになったと言われています。
キャベツはどんな野菜？
キャベツ（英語: Cabbage、学名: Brassica oleracea var. capitata）は、アブラナ科アブラナ属の多年草。 野菜として広く利用され、栽培上は一年生植物として扱われる。
キャベツ いつ頃？
よく知られているのが、秋ごろに種をまき4～6月に収穫する春キャベツ、夏に種をまき11～3月に食べごろを迎える冬キャベツです。 収穫の時期だけでなく、生産地も味わいも異なります。
