では、きのこは何からできているのでしょうか？ 答えは「菌糸（きんし）」です。 きのこは、微生物の真菌類がつくる糸状の菌糸が集まって塊状になったもので、例えばシイタケの柄を縦に裂いて、それを顕微鏡で見ると、長い菌糸がぎっしりと並んでいる様子を見ることができます。 10 окт. 2021 г.
きのこは何者？
かといってもちろん動物でもありません。 きのこは菌類です。 目に見える大きさの子実体（しじつたい、私たちが食用にしている部分）を作る菌類を”きのこ”と呼んでいます。
きのこは何植物か？
きのことはどんな生き物? これまで、菌類は葉緑素を持たない下等植物といわれておりましたが、近年、菌類は 植物でも動物でもない第3の生物と考えられています。 きのこは、菌類の一種の「カビ」の仲間です。
キノコ どこを食べているの？
きのこの本体は、地面の下にいる「菌糸体」と呼ばれる部分のほうなのだそうです。 つまり、私たちはきのこの「花」の部分だけを“きのこ”と呼んで、美味しく食べていたのですね。
きのこの特徴は？
きのこは、カビなどに近い菌類。 私たちが食べているのは、子孫を残すために胞子をつくる“子実体”という部分で、植物でいえば“花”に当たります。 低カロリーで食物繊維やビタミンB類などが豊富に含まれるほか、免疫力を高めるといわれているβ‐グルカンという多糖類の作用にも注目が集まっています。
