ケンピ（けんぴ）は、高知県の郷土菓子であり、和菓子、干菓子の一種である。 堅干、健肥、犬皮と当て字にする事もある。 堅干という当て字の通り、堅めで歯応えのある菓子である。 土佐の伝統菓子として贈答品や日常のお茶請けとして用いられている。
けんぴとはどういう意味？
けん‐ぴ【賢否】 賢いことと賢くないこと。 賢愚。
芋けんぴのけんぴとはどういう意味？
高知県名物の「ケンピ」が由来 芋けんぴは、もともとも高知県で生まれたお菓子です。 名前の由来は、土佐日記を書いた紀貫之が持ち帰る際に体に良いことから「健肥」と記した説、さらには、「巻餅」からケンピという名前に変わったなどさまざまな説があります。 また、芋けんぴの「けんぴ」は、高知県の郷土菓子である「ケンピ」が由来です。
芋けんぴ なんの芋？
芋ケンピ（いもけんぴ、芋けんぴ）は、サツマイモを短冊状に切り、植物油で揚げ、砂糖を絡めた和菓子。 揚げ菓子の一つ。
芋けんぴ は どこのお菓子？
高知県名物スイーツ「芋ケンピ」とは 高知では馴染みのお菓子。 誰もが幼いころからおやつとして食べてきた懐かしい味です。 サツマイモを油で揚げ、砂糖蜜をからめただけ。 この素朴なお菓子を高知では「芋ケンピ」と呼んでいます。
