■ ・がん予防・動脈硬化予防・血栓予防・抗菌作用 . ・炭水化物を分解する・胃もたれ、胸やけの予防や解消・消化不良の解消 . ・タンパク質を分解する・肉や魚をやわらかくする・食材のうまみをひきだす . ・脂肪を分解する・胃もたれ、胸やけの予防 . ・有害な毒物を排出させる(解毒作用)
大根おろしは何にいいのか？
ビタミンＡ・ビタミンＣ、食物繊維や胃腸を整えるアミラーゼなどなど、栄養が豊富に含まれている大根。 ... 大根をすりおろして細胞が壊れることで初めて作られる「イソチオシアネート」は、殺菌力があるため風邪予防効果が期待できる。 さらに抗酸化作用もあるので、老化防止や肝機能の向上などにも効果が見込まれている。
大根おろし 時間が経つとどうなる？
保存後の味はどうなるの？ 目安として、おろしてから1時間以内で食べなければ、辛味が飛んでしまいます。 冷蔵庫で保存したものは、時間がたてばたつほど味気がなくなってしまいます。 2日目の大根おろしは、味のない美味しくない大根おろしになっている可能性が高いです。
大根は何群？
大根やかぶなど、部位で分類が異なる野菜 大根やかぶの場合、実（根）は「その他の野菜」で、葉は「緑黄色野菜」に分類されます。 実だけでなく、葉も捨てずに調理しましょう。
大根はカリウムが多いですか？
ビタミンＣやE、カリウム、カルシウムを多く含んでいます。 β-カロテンはかなり多いです。
