キャベツの保存に適している温度は0～5℃なので、きちんと保存すると冷蔵庫においても日持ちがします。 丸ごと1個の場合だと、2週間～1カ月保存できます。 しかし、カットしてしまうと鮮度が落ちやすいので、カットキャベツの場合は1週間ほど。 千切りやざく切りにしたキャベツは、2～3日で食べきったほうが良いです。
切ってから2～3日ほどで食べきりましょう。 サラダ用の袋に入った状態で売られているものも、同様です。
常温での保存期間は約3〜4日です。 寒い時期ならもう少し長く日持ちしますが、常温での保存はできるだけ早く食べきりましょう。
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