カツとは、牛・豚・鶏などの肉の切り身に、小麦粉・とき卵・パン粉をつけて油で揚げた料理。
メンチカツは何の肉ですか？
メンチカツは、洋食の一つである。 豚肉や牛肉の挽肉にタマネギのみじん切り・食塩・コショウなどを混ぜて練り合わせ、小判型または球型に成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉からなる衣をつけて油で揚げた日本の料理である。
カツは何料理？
『トンカツ』を辞書で調べますと、“西洋料理の1つ。 牛肉や豚肉などの切り身に、小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて油で揚げたもの。 カツ”とあります。 この『カツ』とは『カツレツ』の略で、語源はフランス語の『コートレット』と言われています。
ヒレカツとはどの部分？
「ひれかつ」とは、おもに豚の大腰筋の部位「ヒレ」を用いた「とんかつ」の呼称です。 部位が呼称になっているため豚肉以外に、牛のヒレ肉などを用いたものを指して「ひれかつ」ということもあります。
とんかつは豚のどの部分？
2-1-3 向いている料理 日本ではロースはハムに加工されることも多い豚肉の部位。 とんかつ(トンカツ)、生姜焼き、ポークソテー、ローストポークなど洋食メニューで大活躍するのがこのロースですね。
