「カルビ」とは韓国語で「アバラ骨の間の肉」のこと。 サシが入りやすく味は濃厚。 脂のうまみ（甘み）と香りが楽しめます。 焼肉店において最も人気のある定番メニューのひとつ。
ロース カルビ どっちが美味しい？
ロースとは、肩から腰にかけての背中側のお肉のことで、カルビよりもよりあっさりとした味わいが楽しめます。
牛カルビどんな？
カルビとは？ 「カルビ」は肉の部位だと思われがちですが、実は韓国語で「アバラ（肋骨）」という意味。 アバラ周辺のバラ肉のことを指し、日本では主に牛バラ肉のことをカルビと呼びます。 肉質はやや固めですが旨味が強く、サシ（脂身）が細かく入っているのでやわらかく感じます。
牛はらみ どんな味？
牛のハラミは、赤身のような見た目で食感はやわらかく、脂の甘さもほどよく味わえます。 弾力があり、ほどよい脂も感じる牛ハラミですが、実は横隔膜の筋肉です。 個人の感想に差はありますが、食べやすいのが特徴ですよ。
ヤングカルビって何？
ヤングカルビとは、USビーフあたりのバラ肉の部位になります。 脂身と赤身の層がくっきりと分かれたカルビ。 薄切り肉です。
