カリフラワーは夏に植える野菜です。 （7月植え・8月植え）また、秋植え（9月植え）も可能。 収穫時期までは種まきから約3か月で10月下旬～翌年の1月下旬頃まで。
カリフラワー 苗 いつ？
カリフラワーの生育適期は15～20℃なので、暖地では3月中旬～4月上旬と9月、中間地では3月下旬～4月上旬と8月中旬から下旬、冷涼地では4中旬～5月上旬が適期です。 苗の段階では高温に強いのですが、花蕾（からい）の肥大期には暑さに弱くなります。
カリフラワー 追肥 何回？
株を十分に育てると品質が向上するので、追肥を施して外葉をしっかり育てます。 植え付け2週間後に1回目の追肥を行います。 また、このタイミングで除草も兼ねて中耕し、土寄せをして株を安定させます。 さらに2〜3週間後、2回目の追肥・中耕・土寄せを行います。
カリフラワーの季節はいつ？
品種改良や多様な作型の組み合わせにより、一年を通して出荷されていますが、キャベツと同様、本来冬が旬のカリフラワーのおいしい時期は、11～3月にかけてです。 この時期のカリフラワーは花蕾が大きく、味も充実します。
キャベツの追肥はいつ？
追肥は春・夏まきでは定植3週間後および結球が始まる前の2回行います。 秋まき春どりでは年内の追肥は避け、春に新葉が動き出したら1回目、結球が始まる頃に2回目の追肥をします。
