カリフラワーにはビタミンＣやカリウム、食物繊維などの栄養が多く含まれ、効能は以下の通りです。 ビタミンC：ストレスや病気への抵抗力を強める カリウム：ナトリウム（塩分）を体外に排出し、血圧を下げる 食物繊維：腸内環境の改善に役立つ
カリフラワー ブロッコリー どっち？
カリフラワーは「畑のビタミンC」と呼ばれるほど、ビタミンCを豊富に含んでいます。 ブロッコリーに含まれるビタミンCは茹でると失われてしまいますが、カリフラワーは茹でてもビタミンCが損なわれることはありません。 また、食物繊維も豊富です。 一方でブロッコリーは、総合的な栄養価が高い野菜です。
カリフラワー 何に使う？
カリフラワーは葉っぱも茎も食べられます！ 葉は、写真のように炒め物にしたり、天ぷらにしたり。 また、茎は、浅漬けやきんぴらもいいですし、ゆでてサラダにしたり、ポタージュにするなどさまざまな使い道がありますよ。
ほうれん草は何に良い？
緑黄色野菜の中でも、特に栄養価が高いことで知られているほうれん草には、貧血予防に重要な鉄や鉄の吸収を高めるビタミンC、造血に働くといわれる葉酸などが豊富に含まれています。 また、ヨーロッパでは「胃腸のほうき」と呼ばれている程、便秘解消に効果があるといわれています。
ブロッコリーは何に良いか？
ブロッコリーは野菜の中でも栄養豊富であり、積極的に取り入れたい野菜です。 とくに食物繊維、カリウム、葉酸、ビタミンＣは野菜の中でもトップクラス。 お通じやむくみ、貧血や肌の健康が気になる方には欠かせない栄養素ばかりです。 野菜不足の方は不足しやすい栄養素なので、意識して取り入れましょう。
